Ein Erfolgsrezept, das aufzugehen scheint. Was als Coffee Truck begonnen hat, entwickelt sich nicht nur zu einem hippen Lifestyle, sondern zu einem florierenden Geschäftsmodell. Seit rund fünf Monaten kann an der Brauerstrasse im miró Roastery in Zürich besten Kaffee genossen werden. Das Café mit Rösterei und Shop lockt ein vielseitiges Publikum an. Doch vereint sie alle eines: Sie gönnen sich gerne einen guten Kaffee. Seit November kann man nebst Cappuccino, Espresso und Co. ausserdem genüsslich frühstücken: Pochiertes Ei auf Avocado; Joghurt mit Blueberries, garniert mit Kokosflocken; Porridge mit safran-pochierten Birnen, Datteln, hausgemachte Mandelbutter und Minze oder das nasse Rührei auf getoastetem Sauerteigbrot. Die Gerichte sind einfach und werden mit ausgewählten Bio-Produkten zubereitet.
