Wem seine Gesundheit wichtig ist und wer gewillt ist, sich gewisse Ernährungsspielregeln anzueignen, kann bereits mit dem Frühstück den ersten Schritt gegen Gewichtsprobleme und zu viel Körperfett tun.

1. Energie

Der Körper erhält die für den Tag nötige Energie durch die Zufuhr von kohlenhydratreicher Kost, die ihr Energiepotenzial (Glukose) nur langsam abgibt. So ist zum Beispiel ein Müsli der beste Einstieg für einen langen Arbeitstag.

2. Stoffwechsel

Der Verzicht auf das Frühstück verlangsamt den Stoffwechsel. Wer also morgens nichts isst, erschwert es dem Körper, angesammeltes Fett zu verbrennen.

3. Gewicht

Die Einnahme eines kohlenhydratreichen Frühstücks und wenig Fett ist der beste Start in den Tag. Der Stoffwechsel wird spontan angeregt, und der Körperfettanteil wird sich langfristig auf einem gesunden Niveau einpendeln.

4. Gedächtnis

Ein gutes und gesundes Frühstück hebt den Blutzuckerspiegel an und bringt damit die Gehirnzellen in Topform. Viele Studien zeigen, dass ein richtig zusammengestelltes Frühstück den Prozess des Bildens und der Wiedergewinnung von Erinnerungen und das Verstehen und Koordinieren von komplexen Informationen fördert.

5. Konzentration und Aufmerksamkeit

Wer den Tag ohne Frühstück beginnt, setzt auch seine beruflichen Erfolge aufs Spiel. Internationale Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die regelmässig frühstücken, weniger in Arbeitsunfälle verwickelt sind als diejenigen, die selten oder gar nicht frühstücken. Um die Konzentration anzukurbeln und Müdigkeit zu vermeiden, benötigt das Gehirn Nahrung, um fit und munter zu bleiben.

6. Hunger

Die langsame Freisetzung der Kohlenhydrate verursacht beim Menschen ein Gefühl von Fülle und Zufriedenheit, das vor allem davor schützt, später am Tag Heisshungergefühle mit Süssigkeiten und kalorienreichen Snacks zu bekämpfen.

7. Stimmung

Dass das richtige Essen – das sogenannte «Moodfood» – eine wichtige Rolle in der Ernährung spielt, ist leider immer noch nicht genug bekannt. Wer dem Körper und vor allem dem Gehirn zur richtigen Zeit die besten Nährstoffe zuführt – zum Beispiel ein kohlenhydrathaltiges Frühstück mit wenig Fett – kann den Tag in bester Stimmung beginnen.

8. Stress

Ein gesundes Frühstück ist der beste Stressbrecher! Um die Anfechtungen und Probleme des Tages zu überstehen, sind serotoninerhöhende Kohlenhydrate und Vitamin-B-Komplex wie Mehrkornbrot und Haferflocken das richtige Frühstücksprogramm. Auf Koffein – besonders auf das in Kaffee – sollte man verzichten. Es führt zu verstärkter Nervosität und zusätzlicher Irritation.

9. Hydrierung

Der Körper besteht bis zu 90 Prozent aus Wasser und deshalb ist es so wichtig, viel und regelmässig zu trinken. Jeder sollte den Tag mit grossen Mengen von Wasser, ungesüssten oder verdünnten Fruchtsäften oder leichten Tees beginnen. Und über den Tag sollte man dann noch mindestens acht Gläser Wasser trinken.

10. Immunsystem

Wer den Tag mit einem Frühstück reich an Vitaminen A und C sowie Zink beginnt, stabilisiert zugleich sein Immunsystem. Zitrusfrüchte, Beeren, Melone, Eier, ungesüsste Müslis, Weizenkeime und Haferflocken machen das Frühstück perfekt.